Le praline possono essere preparate con diversi tipi di cioccolato come quello fondente, al latte o bianco. Di solito le praline al cioccolato, essendo fatte a mano, possono anche contenere un ripieno che ne determina il gusto, oppure una determinata copertura, che può essere fatta con il cioccolato fondente fuso, le codette di cioccolato, oppure possono essere passate nel cacao o nel cocco grattugiato.